Wat maakt een goede Mocktail?

Laat ons eerst even nadenken over wat een Mocktail eigenlijk is. Wikipedia geeft deze omschrijving: “Een Mocktail is een alcoholvrije cocktail. Hij wordt bereid uit frisdranken, vruchtensappen, fruit, siropen en andere alcoholvrije ingrediënten. De term Mocktail komt uit het Engels, van 'mock' (onecht) en 'cocktail'.”

Mocktails zeg je?

Onlangs vertelde Didier Van Den Broeck van de Antwerpse cocktailbar Dogma in een interview in De Tijd, dat hij gruwelde van het woord “mocktail” en eerder de term “Soft Cocktail” verkoos. Ik ben er zelf nog niet over uit, voor mij mag het best kort en bondig gehouden worden. Alles wordt tegenwoordig teveel verbloemd en moet het allemaal een mooiere en meer omvattende benaming krijgen. Wat mij betreft is er niks mis met de allom gekende basis: "mocktail" dus.

Tegenwoordig zijn mocktails voor veel mensen een verleidelijk alternatief voor de cocktails. Steeds meer mensen kiezen bewust voor een alcoholvrije variant. Maar onze ervaring met mocktails laat eigenlijk soms te wensen over. Vaak worden gewoon wat sapjes bij elkaar gegoten, maar wordt er niet nagedacht over de kleurencombinatie of smaak van de ingrediënten waardoor het drankje een verschrikkelijk onaangename kleur of soms geur kan krijgen. Veel restaurants beperken hun alcoholvrije alternatieven daarom tot bestaande limonades, sapjes, siroop met water aangelengde producten of bestaande premixen uit een fles.

Onze visie op mocktails?

Wij vonden al dat Cocktails veel meer verdienden dan een thuis geleverd zakje dat in een glas gegoten dient te worden. Dat shaken en mengen er ten allen tijde bij horen. Dat cocktails maken een ervaring is, een moment van entertainment, maar ook van uitkijken naar dat specifieke drankje gezellig onder ons twee of met vrienden en familie.

Dus waarom niet hetzelfde creëren voor Mocktails? De alcoholvrije variant verdient evenveel aandacht, kan evenzeer voor dat moment van entertainment zorgen en zal zeker belangstelling en nieuwsgierigheid opwekken.

We gingen aan de slag: ingrediënten zoeken, shaken, proeven, beoordelen, soms opnieuw beginnen, maar vooral ook dikwijls finetunen. Centraal staat bij ons vooral: de alcohol mag niet gemist worden. De smaak moet een beleving zijn en het mag niet aanvoelen als een flauw afkooksel.

We hebben al 5 mocktail boxen!

Er zijn ondertussen 5 mocktailboxen in onze webshop verkrijgbaar: Deflowerer 0.0, Ginger Pom Ton, SunDance, The Sound of Sea, Du Jamais Vu. De ene mocktail is gemaakt met mango crema azijn, de ander met een siroop van rabarber-zeevenkel-zeekraal en nog een andere met vlierbloesemsiroop, ooh en vergeet die mocktail met gembersap niet die ook een heerlijke dorstlesser is op hete zomerse dagen of misschien die met een siroop van (jawel) klaproos, maarts viooltje en vlierbloesem…. Dat het een mocktail is, is soms niet duidelijk want we krijgen nogal de vraag: “Ben je zeker dat hier geen alcohol in zit?” En laat ons duidelijk wezen, dat is voor ons het grootste compliment. We hebben ondertussen de smaak te pakken en zijn heel druk bezig met nieuwe creaties, nieuwe geschenkboxen. In afwachting misschien toch eens die bijzondere apero boxen gaan proberen?

We hebben alle Mocktailboxen in twee formaten: